內容來自YAHOO新聞

秋冬進補 食藥署:防中毒

氣溫不斷下探,進補藥膳特別受到歡迎,食藥署提醒,但享用大餐若不注意食材及烹調衛生,有可能發生食物中毒事件,症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛、發燒、虛弱等,最好立即就醫才能避免傷害擴大。

食藥署表示,容易引起食物中毒的病菌包含,腸炎弧菌、沙門桿菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、諾羅病毒等;一旦發病,症狀嚴重成對會依照個人健康而有不同,抵抗力低容易造成高風險,所以要特別小心注意。

一定很多人認為,完全加熱煮熟食材,就可以殺死病菌避免食物中毒,但許多化學物質不容易受到溫度影響破壞,例如植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等,另外,重金屬、過氧化氫等物質也會引起身體傷害。

食藥署呼籲,烹調食物一定要保持衛生,才能降低食物中毒的可能傷害,手部要保持衛生,必須用肥皂清洗乾淨,降低微生物接觸量,如果有傷口,最好要包紮好,已經食物受到污染,導致意外事件發生。

處理生熟食器具一定要有所區隔,否則交叉污染增加病貸款信貸菌滋生風險,所有時材料須完全煮熟才能食用,避免半熟食材有沒死微生物;每次食材總量最好能單次食用完畢,若無法食用完畢,最好放在冰箱保存,不要再室溫擺放太久。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/秋冬進補-食藥署-防中毒-16000房貸新竹新埔房貸車貸信貸苗栗頭屋車貸信貸0310.html

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